Supremas de salmón Järvi Soikkeli con remolacha

• Para: 4 personas
• Preparación: 30 min

Ingredientes

• 3 remolachas cocidas
• crema fresca
• 1 cuccharada aceite de oliva
• 1 cucharadita vinagre de vino blanco
•  sal
•  pimienta negra recién molida
• 4 supremas de 150gr de salmón Järvi Soikkeli envasadas al vacío
•  cebollino fresco

Instrucciones

1. Poner alrededor de un cuarto de una de las remolachas en una batidora con el aceite y el vinagre. Triturar pobremente pero manteniendo una textura cremosa. Probar y sazonar con sal, pimienta y vinagre extra si es necesario.
2. En un bol mezclar la crema fresca con sal y pimienta al gusto.
3. Calentar al baño maría las supremas de salmón envasadas al vacío unos 2 minutos. Emplatar.
4. Cortar el resto de la remolacha en trozos gruesos y colocar en el plato. Verter la crema de remolacha a un lado. Decorar con el cebollino picado y servir.

• Nivel de dificultad: Normal