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  • Para: 4 personas
  • Preparación: 30 min

Ingredientes

  • 1 bulbo de hinojo
  • 12 tomates rojos tamaño pequeño
  • 4 supremas de 150gr de salmón Järvi Soikkeli envasadas al vacío
  •  aceite de oliva
  •  sal
  •  pimienta negra recién molida
  •  papel para hornear

Instrucciones

  1. Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 180º
  2. Lavar el hinojo y separar el bulbo de las hojas finas del tallo. Reservar las hojas. Desechar los tallos y cortar el bulbo en lonchas finas, a ser posible con una mandolina o un pelador de patatas.
  3. Poner papel de hornear en una bandeja para el horno, echar un chorrito de aceite y una pizca de sal y hornear unos 15 minutos
  4. Lavar los tomates y cortarlos en pequeños gajos, colocar en una ensaladera y aliñar con aceite y sal.
  5. Calentar al baño maría las supremas de salmón envasadas al vacío unos 2 minutos aprox.
  6. Repartir los trozos de tomate en los platos y colocar al lado cada suprema de salmón
  7. Sacar el hinojo del horno y colocarlo sobre cada pieza de salmón.
  8. Regarlo todo con el aliño del tomate que nos ha quedado en la ensaladera.
  9. Servir inmediatamente.
  • Nivel de dificultad: Normal