- Para: 4 personas
- Preparación: 30 min
Ingredientes
- 1 bulbo de hinojo
- 12 tomates rojos tamaño pequeño
- 4 supremas de 150gr de salmón Järvi Soikkeli envasadas al vacío
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra recién molida
- papel para hornear
Instrucciones
- Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 180º
- Lavar el hinojo y separar el bulbo de las hojas finas del tallo. Reservar las hojas. Desechar los tallos y cortar el bulbo en lonchas finas, a ser posible con una mandolina o un pelador de patatas.
- Poner papel de hornear en una bandeja para el horno, echar un chorrito de aceite y una pizca de sal y hornear unos 15 minutos
- Lavar los tomates y cortarlos en pequeños gajos, colocar en una ensaladera y aliñar con aceite y sal.
- Calentar al baño maría las supremas de salmón envasadas al vacío unos 2 minutos aprox.
- Repartir los trozos de tomate en los platos y colocar al lado cada suprema de salmón
- Sacar el hinojo del horno y colocarlo sobre cada pieza de salmón.
- Regarlo todo con el aliño del tomate que nos ha quedado en la ensaladera.
- Servir inmediatamente.
- Nivel de dificultad: Normal
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