- Para: 4 personas
- Preparación: 60 min
Ingredientes
- 12 obleas de canelon
- 1 cebolla
- 3 tomates maduros
- 300 gr de salmón ahumado Järvi Soikkeli desmigado
- Mantequilla
- Harina
- Leche
- Queso rallado
- Sal y azúcar
Instrucciones
- Hervir las obleas en agua con sal.
- Pelar la cebolla y la cortamos en trozos pequeños. Abrir los tomates por la mitad, sacar las pepitas y rallarlos. Pelar y cortar el ajo en trozos pequeños.
- En una sartén con aceite freír el ajo y la cebolla. Cuando la cebolla esté transparente, añadir el tomate hasta que obtengamos un sofrito suave.
- Rectificar el sabor con sal y un pellizco de azúcar.
- En otra sartén, poner 3 cucharadas soperas de mantequilla y dejamos que se derrita.
- Añadir 10 cucharadas soperas de harina y la sofreír ligeramente. Poco a poco añadir la leche hasta obtener una bechamel espesa.
- En un bol, mezclar el sofrito con 1/3 de la bechamel (el resto se reserva) y el salmón ahumado.
- Con esta mezcla, rellenar los canelones.
- Colocarlos en una fuente que pueda ir al horno, cubrirlos con la bechamel restante y espolvorear por encima el queso rallado, poniendo sobre ellos unos trozos de mantequilla.
- Poco antes de servir, introducir en el horno y gratinar.
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