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  • Para: 4 personas
  • Preparación: 60 min

Ingredientes 

  • 12 obleas de canelon
  • 1 cebolla
  • 3 tomates maduros
  • 300 gr de salmón ahumado Järvi Soikkeli desmigado
  • Mantequilla
  • Harina
  • Leche
  • Queso rallado
  • Sal y azúcar

Instrucciones

  1. Hervir las obleas en agua con sal.
  2. Pelar la cebolla y la cortamos en trozos pequeños. Abrir los tomates por la mitad, sacar las pepitas y rallarlos. Pelar y cortar el ajo en trozos pequeños.
  3. En una sartén con aceite freír el ajo y la cebolla. Cuando la cebolla esté transparente, añadir el tomate hasta que obtengamos un sofrito suave.
  4. Rectificar el sabor con sal y un pellizco de azúcar.
  5. En otra sartén, poner 3 cucharadas soperas de mantequilla y dejamos que se derrita.
  6. Añadir 10 cucharadas soperas de harina y la sofreír ligeramente. Poco a poco añadir la leche hasta obtener una bechamel espesa.
  7. En un bol, mezclar el sofrito con 1/3 de la bechamel (el resto se reserva) y el salmón ahumado.
  8. Con esta mezcla, rellenar los canelones.
  9. Colocarlos en una fuente que pueda ir al horno, cubrirlos con la bechamel restante y espolvorear por encima el queso rallado, poniendo sobre ellos unos trozos de mantequilla.
  10. Poco antes de servir, introducir en el horno y gratinar.
  • Dificultad: medio