- Para: 4 personas
- Preparación: 20 min
Ingredientes
- 400 gr de salmón Järvi Soikkeli en láminas
- 4 huevos de corral grandes
- 4 panecillos
- 140 ml de crema fresca
- 30 gr mantequilla
- 1 poco de cebollino fresco picado
- una pizca de nuez moscada
- sal
- pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Abrir los panecillos y reservar para tostar. Romper los 4 huevos en un bol, batirlos ligeramente y sazonar con la nuez moscada,sal y pimienta. Derretir la mitad de la mantequilla en una sartén pequeña y volcar los huevos.
- Remover constantemente conuna cuchara de madera hasta que el huevo comience a espesar.
- Apagar el fuego cuando los huevos estén todavía ligeramente poco hechos y dejar en la sartén caliente mientras tostamos los panecillos y los untamoscon mantequilla.
- Otra opción es tostar previamente los panecillos y conservarloscalientes en el horno.
- Colocar las mitades inferiores de los panecillos en platos individuales y cubrir cada uno con una cucharada de huevos revueltos.
- Poner unas láminas de salmón sobre cada mitad del panecillo, añadir un poco de crema por encima, espolvorear con el cebollino picado y dar un toque de pimienta negra.
Dificultad: fácil
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